耕 地
全村耕地 1952 年土地改革时为 亩，其中川地 亩，山地 亩，人均耕地 亩。 1962 年到 1963 年，为了度荒，政策上允许开垦小片荒地，一时沟边，地边的小片闲散地，几乎全垦为农田。个别户还把成林的刺槐林占为己有，成了他家的开荒地， 1965 年，个人经营的开荒地，绝大部分收归公有。因一大部分开荒地小片零星加之坡度较陡，又先后弃耕。 1978 年牛头河暴涨，渭河潘集寨段，在牛头河冲击下，流向由东转向东南，前后几天时间使潘集寨川地锐减。后来虽耗资数百万元兴修了南岸渭河河堤，由于设计不尽合理，潘集寨村在河道变迁中丧失的土地，恢复的微乎其微。到目前为止，潘集寨共有土地 亩，加上人口剧增，人均耕地为 亩。
全村历史虽然以种粮为主，但人多地少，产量较低。仅有 70% 左右的农户粮食可以自给。 25% 的户靠做豆腐，酿甜醅、打短工以及手工作坊的收入换取生活必需的粮食。还有 5% 户依靠外县，外地地租收来的粮食来弥补其不足部分。直到包产到户后的第二年，绝大部分农户才达到了粮食自给。一些经营管理较好的户，收获的粮食除满足口粮、饲料外，还有部分上市出售。从 2000 年后，不少户调整了种植结构，减少了种粮的面积（主要是小麦），需要购进粮食和面粉。这已属于社会进步中的正常流通与调剂了。
（一） 粮食作物
我村种植粮食作物历史悠远。唐代以粟为主，明、清时期有黍、稷、粱、粟、菽、麦等 6 种。民国时期有小麦、玉米、水稻、高粱、谷子、糜子、荞麦、碗豆、大豆、蚕豆、绿豆、黑豆、小豆等 17 种。中华人民共和国成立以后，仍以小麦、玉米为主，在品种上引进，更换十分频繁，粮食产量，随着科学技术的推广和应用不断提高。
小麦：种植历史较早，但长期以来，由于管理粗放，缺肥少水，品种退化，产量低微。所收除完成公购任务外，所剩无几，自食部分仅有一、二成。 1952 年开始引进蚂蚱麦，泾阳麦逐步代替了原来红火麦，白齐麦等老品种。 1956 年开始推广碧蚂一号。长期以来，由于没有新的替代品种，尽管碧蚂一号已出现品种退化，抗逆能力差的弊病，但因它出粉率高。相当一段时间，不论川地、山地碧蚂一号几乎一统天下。直到 1964 年春夏之交，长期阴雨，锈病大面积发生，当年小麦产量锐减，亩产不足百斤。在严酷的事实面前，我村各小队才痛下决心，彻底淘汰了抗锈能力很差的碧蚂一号，普遍推广了矮杆和抗锈能力较强的三阿（阿夫、阿勃、阿桑）品种。 1973 年以后逐步引进了甘麦 8 号，天选系和中梁系小麦良种。 1986 年以后又选用清山 782 、清水 821 和清农系列以及长武 7125 、阿奎雷等。由于适时更迭良种，再加上耕作管理水平的不断提高，小麦持续稳定增产。
玉米。我村种植较晚，据说民国十年（ 1921 年）
陇南镇守使孔繁锦大开烟禁，强逼各地种植鸦片，以济军费开支。村民开始从甘泉一带引进玉米，在婴粟地里间种玉米。开始种植的品种是黄、白二笨子，齐玉米，有早熟，抗逆力强，品质好的优点。所以很快的替代了高粱，成了我村主要的粮食作物。 1956 年从山西引进了金皇后； 1957 年引进辽东白马牙品种； 1956 年又引英粒子品种； 1966 年以后陆续引进玉米杂交品种十余种，诸如维尔 156 、新双、清顶、中单、酒单、郑单等高产品种，平均亩产在 500 公斤以上，个别肥足水饱的地块亩产可达 1000 公斤。
水稻；历史上我村东川的滩涂地及下磨门磨渠里里外外曾大片种植。据《北道区志》记载清代陕甘总督杨应琚，在乾隆年间经过马跑泉一带时，见“高柳外青青稻田”加上“短篱竹屋，鹅、鸭浮沉于溪水”的景象，曾发出“殊似江南风景”的感叹。 1947 年前后，大川水稻达一百垧（ 250 亩）波光粼粼，清风蛙鸣，南迁北徙的雁群，此起彼落，一派江南风光。上个世纪六、七年代，村里还零星种植后，后渐绝迹，殊甚可惜。
高粱；俗称秫秫，五十年前是我村杂粮中最主要的作物。主要是因为高粱耐旱、耐涝又兼产量较高的优点，再加之高粱桔杆火头硬，是农户做饭，取暖的上佳燃料，所以在上个世纪五十年代以前，我村一半以上的耕地种植高粱。 1968 年我村第十一小队，在小麦收割以后栽种茬高粱，由于水肥较足，曾获得了亩产 400 公斤的高产。 1956 年至 1975 年我村先后引进牛心红、天杂系和反修系均获得较好的收成。 1980 年以后种植面积迅速减少。现在仅有个别户在地边带种一些马尾高粱。
此外，历史上种植较多的糜子、谷子、洋芋、大豆，以及荞麦、蚕豆、扁豆小宗杂粮等，由于产量低而不稳，或者经济效益较差等多种原因巳鲜有种植。 |
